Última actualización 5 noviembre, 2019
El carre de cerdo con salsa de naranja es un plato gourmet ideal para que lo disfruten en una ocasión especial.
Ingredientes
Para 12 porciones
-1kg de carré de cerdo
-50 cc de jugo de naranjas
-20cc de cerveza blanca
-Sal y pimienta a gusto
-1/2 taza de liquido de cocción
-100 cc de jugo de naranjas
-50 grs de jamón cocido picado
-1 cdita. de harina
-Sal y pimienta a gusto
Modo de preparación de este delicioso carré de cerdo:
Colocar el carré en un recipiente para horno. LLEvar a temperatura maxima durante 10 minutos para que pierda bastante grasa. Luego escurrir, condimentar con sal y pimienta a gusto y rociar con jugo de naranjas y cerveza. Cocinar por 20 minutos más.
Para la salsa:
Colocar en una cacerolita el liquido de cocción, el jugo de naranjas y el jamón picado prviamente. Dejar hervir por unos minutos y espesar con la harina, echandola de forma de lluvia.
Colocar el carré en la cortadora y coratar finas rodajas. De esta manera, el trozo de carne rendira mucho más y las rodajas quedarán parejitas. Disponer en una fuente cubrir con la salsa a los costados colocar triangulos de pan tostado cubiertos con salsa de choclo. Terminar la decoración con rodajas de naranja.