Última actualización 5 noviembre, 2019
Cáscaritas de naranjas abrillantadas.
Las cascaritas de naranja abrillantadas son ricas y útiles para perfumar, colorear y dar sabor a ciertas preparaciones dulces o saladas.Un consejos que damos es buscar naranjas que no estén tratadas con cera, tienen que tener la cáscara opaca, no brillante.
Ingredientes para la realización de las cáscaras de naranjas abrillantadas:
-Cáscaras de naranja.
-Azúcar.
Procedimiento para realizar las cáscaras de naranja abrillantadas:
-Lavar las naranjas y cortar la cáscara en titritas finas.
-Si son naranjas amargas dejar 2 días en remojo con agua , cambiandoselá varias veces.
-Secarlas y pesarlas.
-Poner en una cacerola las cáscaras de naranja con la misma cantidad de azúcar y cocinar a fuego bajo hasta que absorvan el azúcar.
-Sacar del fuego , poner sobre papel de horno y cuando están tibias pasarlas por azúcar.
Consejo: recordar comprar naranjas sin tratar para hacer las cascaritas de naranjas abrillantadas.Quedan riquísimas si se sumerge una punta de las cascaritas en chocolate fundido.