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Cazuela de espinaca a la manteca

Esta es una opción vegetariana, aunque la cazuela de  acelga a la manteca puede ser una buena opción liviana después de un buen plato de sopa!

La espinaca es una verdura que aporta  hierro y  proteínas. Se puede consumir tanto cruda como cocida. Con respecto al hierro que aporta recordemos el comics de Popeye que se hizo tan popular porque consumía espinacas que le daban una fuerza sobrenatural, aunque esto es muy exagerado ya que contiene hierro semejante a otras verduras como la acelga, las coles y en general como cualquier otra verdura de hojas verdes.

Ingredientes para realizar la cazuela de espinaca a la manteca:

-1 Kg de espinaca.

-50 grs de manteca.

-Sal y un toque de nuez moscada.

-50 grs de queso rallado.

Procedimiento para realizar la Cazuela de espinaca a la manteca:

-Lavar, escurrir y poner a cocinar por 10 minutos  la espinaca solamente con el agua del lavado y un toque de sal.

-Poner en una sartén la manteca, derretir y pasar la espinaca mezclando todo.

-Ubicar la espinaca en las cazuelas enmantecadas.

-Espolvorear con queso rallado y servir bien caliente.

En una versión que no es vegetariana se puede agregar un poco de jamón cocido o panceta cortada en cubitos en el momento en que se pone la manteca a derretir.