Última actualización 5 noviembre, 2019
Las espinacas aportan hierro a nuestro organismo, por eso es necesario incluirlas en nuestra dieta. Fueron cultivadas en la China y los Españoles la llevaron al Viejo Continente y de allí al mundo. Aportan solamente 22 calorías cada 100 grs. No se deben cocinar demasiado porque pierden sus propiedades nutricionales. No es aconsejable consumir en cantidad a las personas que padecen de reuma o enfermedades de riñón porque las espinacas producen oxalatos.
Ingredientes para la cazuela de huevos a la espinaca:
– 1 kg de espinacas apenas hervidas.
– 1 yogurt descremado.
– 4 huevos.
-Sal y pimienta.
Procedimiento para realizar la cazuela de huevos a la espinaca:
– Disponer en 4 cazuelas la espinaca.
– Poner a cada cazuela 1 cucharada de yogurt.
– Hacer un hueco al medio y poner 1 huevo cascado. Salpimentar.
– Llevar al horno previamente calentado cuidando que no se endurezca el huevo.
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