Última actualización 5 noviembre, 2019
En la receta de hoy, desde cocina chic te vamos a enseñar a realizar un plato principal caliente exquisito, para que deleites a toda tu familia o para que la realices y sorprendas a tus invitados en un evento. Se trata de una sabrosa cazuela de verduras y queso.
Ingredientes:
-4 cdas. de aceite
-1 cebolla
-2 aji
-2 hojas de laurel
-2 tomates pelados y picados.
-15ogrs de panceta ahumada
-2 zanahorias
-2 ramitas de apio
-5 nabos
– Sal y pimienta a gusto
-100 cc de vino blanco
-Cantidad necesaria de caldo de verdura
-2 latas de arveja
-3 cdas. de perejil picado
-Cantidad necesaria de daditos de pan frito
-300 grs de queso fontina
Modo de preparación de esta cazuelita de verduras y queso:
Rehogar en el aceite caliente la cebolla y los ajies picados. Agregar el laurel, los tomates pelados y picados, y la panceta cortada en juliana. Incorporar las anahorias, apio y nabos, todos cortados en rodajitas. Condimentar con sal y pimienta a gusto, y cocinar durante unos pocos minutos.
Agregar el vino y cubrir con caldo caliente. Cocinar lentamente con la cacerola tapada, y cuando las verduras estén tiernas, añadir las arvejas y espolvorear con perejil picado.
Servir colocando en el fondo de cazuelitas individuales daditos de pan frito y de queso fontina y encima las verduras con el caldo caliente.