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Champignones a la provenzal

El champignón es uno de los hongos más consumidos en la gastronomía mundial, ya sea por su fácil manejo, su versatilidad y porque se encuentran todo el año.

Ingredientes para realizar los Champignones a la provenzal:

-1/2 Kg de champignones.

-30 grs de manteca.

-2 cucharadas de aceite de oliva.

– un puñado de perejil picado.

-3 dientes de ajo.

-Sal.

Procedimiento para realizar los Champignones a la provenzal:

-Limpiar los champignones como hemos indicado en otro post.

-Cortar especialmente los champignones grandes.

-Poner la manteca y el aceite en una sartén y saltear los hongos.

-Cuando están hechos casi totalmente agregar el ajo picado y por último el perejil. Salar.

-Se pueden utilizar los champignones a la provenzal fríos o calientes.

-Si se desea condimentar una pasta con solo agregar unas cucharadas de crema  a los champignones a la provenzal  se puede realizar una salsa exquisita,