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Chimichurri Típico Argentino

En Argentina no hay asado en que no esté presente el chimichurri. Es una salsa que tiene muchas versiones pero es una fiel acompañante de carnes asadas.En este caso elegimos una receta típica de esta salsa basada en varias esopecias que le dan el sabor característico junto al ajo y al vinagre.

Ingredientes del Chimichurri Argentino:

•  1/2 cabeza de ajo.

•  1 taza de perejil fresco.

•  1 cucharadita de ají molido.

• 1/2 cucharada de pimienta negra molida.

•  jugo de 1 limón.

• 3 tazas de aceite de maíz.

•  1/2 taza de vinagre de vino.

• 1/2 cucharadita de orégano.

• 1 hoja de laurel.

• Unas agujas de romero.

• Sal a gusto.

Preparación del Chimichurri Argentino:

• Pelar los dientes de ajo y picarlos muy bien con cucillo.

• Limpiar el perejil, secar y picar bien con cuchillo.

• Poner en una botella el ajo y perejil picado con el aceite, el vinagre y los condimentos. Batir y a las pocas  horas está listo para usar sobre todo tipo de carnes.

Consejo:

En la botella del Típico Chimichurri Argentino ponerle el corcho con unos cortes al costado que permitan salir el líquido del condimento. Para poner esta salsa sobre la carne sacudir un poco la botella y caerá el líquido que dará un sabor especial a la misma.