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Christmas Puddinng:dulce de navidad

El Christmas Puddig es exquisito para comerlo en cualquier momento del año, pero es un budín que se usa mucho en Inglaterra y en América.


Ingredientes para el Christmas Puddig:

-80 grs de pan integral fresco y molido.

-30 grs de azúcar de caña.

-60 grs de manteca .

-50 grs de pasas de uva de corintia.

-30 grs de pasas de uva sultanina.

-50 grs de pasas de uva chilena o de málaga.

-60 grs de manzanas peladas y rallada.

-50 grs de mermelada de damasco o durazno.

-jugo y cáscara rallada de media naranja.

-20 grs de almendras trituradas.

-Nuez moscada.

-Canela.

-jengibre.

-1 huevo.

-1 cucharada de brandy.

-1 cucharada de oporto.

-1 cucharada de rhum.

Preparación del Christmas Pudding:

-Dejar disolver la manteca.

-Poner en un bol las pasas de uva, las manzanas, la naranja, la mermelada, el pan, las especias, las almendras, el azúcar y mezclar bien,

-En otro recipiente batir el huevo con el jugo de naranja los licores y la manteca.

-Mezclar los 2 compuestos en un mismo bol y dejar reposar en la heladera por unas horas . Envolver el bol con el preparado en una película transparente el compuesto  prestando atención que quede bien impermeable.Envolver con un trapo limpio.

-Cocinar:

.Si tenemos olla presión poner en el canasto el preparado y hervir con tapa durante 30 minutos sin tapa. Luego con tapa 3 horas. . Al sacarlo dejar reposar unos minutos y servir caliente.

.Si no se tiene olla presión cocinar en una olla agregando agua en forma que cubra la forma por 1/3 y a medida que se evapora ir agregando agua. Cocinar por 6 horas.

Estará listo el Christmas Pudding para servir calentito.