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Cítricos: Fuente de vitamina C y antioxidantes.

citricos

Los cítricos son de procedencia asiática, la ciencia sostiene que las 170 especies de cítricos proceden de sólo 3 especies: el limón francés o cidro, el pomelo y la mandarina, todas las demás son híbridos naturales o creados por el hombre.

Realmente son un privilegio entre las frutas, ya que se los usa para mejorar el aliento, alejar las polillas, combatir el envenenamiento,  fabricar perfumes y productos de limpieza, para elaborar té, postres y conservar carnes, jugos, concentrados, mermeladas, etc.

Los cítricos son una fuente inagotable de vitamina c y antioxidantes,  y dan aroma, sabor y textura a cualquier preparación, ya sea dulce como salada. Existen diversas combinaciones en el mundo de la cocina, la naranja con el pollo, o el atún; la mandarina con el cordero, el limón con el cerdo, e innumerables recetas.