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Es un trago muy refrescante , en él se pueden usar frutas de estación. Hay muchas maneras de hacer clericó: con sidra, con vino blanco, con champagne, etc.

Ingredientes:

-1 kg. de  Frutas varias a elección. (naranjas, mandarinas, duraznos, peras, mangos, frutillas, bananas, ananá, etc).

–  1 sidra, vin0 blanco o champagne.

– 1/4 kg. de azúcar o edulcorante.

Procedimiento para realizar clericó:

–  En una jarra grande se coloca la fruta elegida previamente trozada.

–  Agregar la bebida elegida.

–  Incorporar el azúcar y revolver con un batidor de mano.

– Si la bebida incorporada no estaba frìa, agregar hielo triturado.