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Codillo de cerdo asado

El cerdo es una de las carnes más populares después de la carne vacuna. En este caso los codillos de cerdo  son exquisitos ya sea asados como es el caso de esta receta o también quedan muy sabrosos dentro de un puchero.

Ingredientes para realizar Codillo de cerdo asado:

-Codillos de cerdo.

-Sal.

-Pimienta negra.

-Laurel.

-Tomillo.

-1 vaso de vino tinto.

-Aceite de oliva.

Preparación de la receta de Codillo de cerdo asado:

-Cocinar los codillos con abundante agua junto con la sal, el laurel y la pimienta por aproximadamente media hora.

-Retirar, untar con aceite de oliva y colocar en una asadera al horno.

-Esparcir por encima con el tomillo, las hojas picadas de laurel y aceite de oliva.

-Cocinar por 1 hora al horno.

-Incorporar el vino tinto y continuar por 45 minutos más la cocción.Mientras dar varias veces vuelta la carne para que se vaya saborizando.

-Servir el Codillo de cerdo asado con unas ricas papas al horno o una ensalada.