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¿Cómo ablandar bacalao seco?

Esta es una buena pregunta ¿Cómo ablandar el bacalao seco?



Cuando el bacalao no es fresco, o sea cuando está conservado disecado y hay que:

-Golpear un poco con una maza de madera o el martillo para milanesa sin romper las fibras.

-Ponerlo en un bol con agua fresca por 3 o 4 días según las dimensiones de los trozos.

Cambiar el agua aproximadamente cada 6 horas.

Después de este procedimiento el bacalao estará listo para poder usar en la forma que uno quiera.

Consejo: para poner en remojo el bacalao hay que usar un bol bien grande, para que entre mucha agua que va a ser lo que influya para que no quede salado el bacalao.

El bacalao en remojo en invierno se puede dejar fuera de la heladera en un lugar no calefaccionado, pero en verano colocar en la parte menos fría de la heladera.

<el bacalao contiene más proteínas que la carne y menos grasas. Es un pescado de los considerados caros.Se conocen muchísimas recetas con bacalao y todas exquisitas.El nombre bacalao significa “bastón de pescado”.