Última actualización 5 noviembre, 2019
Los espárragos son una buena opción para realizar una receta de verduras original, los espárragos acompañados de una buena salsa de parmesano, es ideal para acompañar carnes rojas o blancos o pescados.
Ingredientes para Esparragos al parmesano:
– 1 atado de esparragos frescos.
– 50 gramos de manteca.
– 180 gramos de queso parmesano en hebras.
– Sal y pimienta a gusto.
Procedimiento para Esparragos al parmesano:
– Lavar los espárragos, cortar las partes blancas y duras y hervir en abundante agua con sal. Lo ideal es hervirlos atados, con las puntas hacia arriba y que no queden bajo agua.
– Retirarlos una vez que se cocinen al punto deseado, escurrirlos bien y secarlos.
– Colocarlos en una placa para horno, con la manteca distribuida sobre los espàrragos, salpimentar a gusto y espolvorearle el queso parmesano en hebras.
– Servir bien calientes.