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Como hacer galletas semoladas

galletas semoladas

Ingredientes

Para 25 galletas

–400 grs de harina de trigo

-50 grs de semola

-30 grs de levadura de cerveza

-1 cucharadita de sal

-1/2 cucharadita de extracto de malta

-175 cc de agua tibia

-50 grs de margarina

Modo de preparación para estas galletas semoladas:

Mezclar bien la harina con la sémola en un recipiente. Diluir la levadura de cerveza en el agua tibia on la sal y el extracto de malta. Agregar la preparación a la mezcla de harina y sémola. Añadirle la margarina a temperatura ambiente y amasar todo ligeramente.

Colocar la masa en un bol untado con margarina y cubrirlo con un lienzo. DEjar leudar hasta que haya aumentado al doble de su volumen original. Retirar y estirar la masa con un palote, espolvorear con harina y doblar por la mitad. Repetir la operación por 4 veces en total.

EStirar la masa dejadola de 2 a 3 mm de espsor. Pinchar la superficie con un tenedor y cortar las galletas con un cortapastas de 10 a 12 cm de diametro. Acomodarlas en placas untadas con margarina. Cocinar en horno de temperatura maxima por espacio de 20 a 25 minutos aproximadamente.

Así de sencillo y en muy poco tiempo, tendrás estas deliciosas galletas terminadas listas para que las disfruten en familia.