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Cómo hacer palitos de anís

El anís es una semilla que es utilizada en gastronomía en varias especialidades, pero en este caso les traemos la receta de unos palitos de anís exquisitos y fáciles de hacer.

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Los palitos de anís son unos bizcochos dulces con forma de bastoncitos retorcidos que se utilizan especialmente en Argentina que son típicos para acompañar al clásico mate junto con los bizcochitos de grasa. También son especiales para acompañar un buen té.

Ingredientes para realizar palitos de anís:

• 250 grs de harina 0000 o común.

• 40 grs de azúcar.

• 20 grs de levadura.

• 1 cucharadita de malta.

• 60 cm3 de leche tibia.

• 40 grs de manteca blanda (pomada).

• 1 cucharadita de esencia de anís.

• 25 grs de semillas de anís.

• 1 huevo.

• 1 cucharada de agua.

• 1/2 cucharadita de sal.

Preparación  de los palitos de anís:

• Disolver la levadura con la leche y el azúcar y mezclar.

• Incorporar el huevo junto al extracto de malta diluído, la esencia de vainilla y la esencia de anís.

• Incorporar la harina y la manteca blanda con las semillas de anís. Amasar todo muy bien y dejar por treinta minutos reposar.

• Amasar la masa de 1/2 cm de espesor  cortando rectángulos de aproximadamente 7 cm por 14 cm., se retuercen los extremos y se los coloca en una placa enmantecada.

• Finalmente se mezcla huevo con agua y se pintan los palitos de anís. Se cocinan en horno a 200 ºC por unos 20 minutos.

Consejo: Si les gusta se pueden glasear.