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¿Cómo hacer una sopa de arvejas?

Se acerca el invierno y realizar sopas para alimentarnos es la comida ideal para entrar en calor y poder pasar el invierno de la mejor manera, hoy desde cocinachic te queremos enseñar a realizar una exquisita sopa de arvejas.

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Ingredientes:

-Dos latas de arvejas

-1 cebolla

-50 grs. de manteca

-1,5 litro de caldo de verduras

-30 cc de vino blanco

-Sal y pimienta

Para acompañar:

-100 grs de bondiola

-20 cc de aceite de oliva

-Rodajas de pan

-6 cdas. de queso rallado

Modo de preparación:

1- En una sartén con la manteca, saltear la cebolla picada muy fina. Escurrir las arvejas y agregarlas a la sartén. Cocinar unos segundos y condimentar con sal y pimienta a gusto. Luego, rociar con el vino blanco y dejar evaporar el alcohol. Incorporar parte del caldo y cocinar unos minutos mas.

2-Luego, procesar la mezcla hasta homogeneizar. Verter la preparación en una cacerola, incorporar el resto del caldo o hasta obtener la consistencia deseada.

Para el acompañamiento:

3-Aparte, saltear en una sartén antiadherente la bondiola cortada en fetas, que luego se cortaran en finas juliana.

4-Rociar con el aceite de oliva las rodajas de pan. Llevarlas al horno y dorar de ambos lados. Luego, espolvorear con el queso rallado y gratinar en horno caliente.