Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy te enseñaremos a hacer unos ricos alfajorcitos de maicena, que además son muy rápidos y fáciles de preparar. Podrás hacer los alfajores para un cumpleaños, o fiesta, o evento. A continuación te daremos los ingredientes y los pasos que deberás seguir para poder realizarlos.
Ingredientes:
Para la masa
- 100 g de manteca
- ½ taza de harina
- ½ taza de azúcar
- 1 ¾ tazas de maicena
- 4 yemas
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Para el relleno
- Dulce de leche
- Coco rallado
Para comenzar a preparar estos exquisitos alfajorcitos de maicena deberás batir la manteca en la batidora junto con el azúcar hasta que quede bien cremosa. Agregar las yemas una a una y la ralladura de limón. Continuar batiendo. Tamizar la harina, maicena y polvo de hornear. Mezclar la preparación anterior. Unir bien la masa. Dejar descansar durante 20 minutos. Estirar la masa sobre una mesa enharinada dejándola de ½ centímetros de espesor. Con un cortapasta chico cortar medallones. Colocar sobre una placa enmantecada y enharinada y cocinar en horno suave de 10 a 15 minutos.
Las tapitas tienen que quedar blancas. Una vez que haya pasado el tiempo necesario déjelas enfriar y únalas con dulce de leche. Adhiera al contorno coco rallado.
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