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Como preparar helado de los gustos más tradicionales

helados

Helado de chocolate

Cantidad para 4 personas

Tiempo de preparación y cocción 30´

Ingredientes

-200 grs de azúcar

-1 litro de leche

-1/2 barra de chocolate rallado

-6 yemas

-1 huevo

-200 grs de crema de leche batida

-2 cucharadas de whisky

Modo de preparación:

Colocar en una olla la leche, el azúcar y el chocolate, hacer hervir durante 15 minutos y verter sobre las yemas y el huevo batido. Dejar enfriar y unir la crema de leche batida y aromatizada con dos cucharadas de whisky, congelar.

Helado de dulce de leche

Cantidad para 4 personas

Tiempo de preparación y cocción 40´

Ingredientes

-250grs de leche

-3 cucharadas de azúcar

-1/2 kg de dulce de leche

-400 grs de crema de leche

-1 copita de cognac

Modo de preparación:

Colocar en un recipiente, la leche con el azúcar y el dulce de leche, colocar sobre el fuego y mezclar muy bien, cuando todo se ligue, dejar enfriar y unir la crema de leche batida, poner a helar.

Helado de frutilla a la crema:

Cantidad para 6 personas

Tiempo de preparación y cocción, 35´

Ingredientes

600grs de agua

-un vaso de jugo de frutillas

-3 yemas

-200 grs de azúcar

-7grs de gelatina

-200grs de crema de leche

Modo de preparación:

Batir las yemas con el azúcar hasta llegar al punto cinta, agregar la gelatina diluida en un poco de agua fría, incorporar el agua tibia y luego el jugo de frutilla y finalmente la crema de leche batida. Mezclar y poner a helar.