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Conejo con vino blanco y salsa de ajo

Última actualización 5 noviembre, 2019

ConejoAlVinoBlanco

Ingredientes para preparar Conejo con vino blanco y salsa de ajo para dos personas

  • ½ conejo limpio
  • 1 cebolla
  • 60 ml de vino blanco
  • 200 ml de caldo de carne
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 30 gramos de ajo
  • 150 gramos de nata agria
  • Jugo de limón

Tiempo de preparación: unos 25 minutos (mas el tiempo de cocción)

Modo de preparación de Conejo con vino blanco y salsa de ajo

Primero debes cortar el conejo en cuartos u octavos. Luego debes pelar la cebolla y debes cuartearla. Después poner el vino blanco y la mitad del caldo en una cazuela y llévelos hasta que hierva. Incorpore el conejo y la cebolla y salpimiéntele. Tape la cazuela y cueza la carne durante 1 hora o hasta que este tierna. A continuación debes retirarla del fuego y reservarla de manera caliente.

Segundo para preparar la salsa, debes colar el caldo de la cocción y llevarlo a ebullición junto con el caldo restante. Luego, mezcle bien la harina con la mantequilla e incorpore esta mezcla a la salsa y déjela cocer unos minutos a fuego medio.

Por ultimo, debes pelar el ajo y picarlo. Después échelo en la salsa junto con la nata agria y mezcle lo bien. Luego condimente la salsa con un poco de sal y jugo de limón. Para finalizar con esta receta, bañe el conejo en la salsa para que acabe de calentarse y sírvalo.