Última actualización 5 noviembre, 2019
Estas galletitas de avena son un clásico infantil. Además de ser económicas y fáciles, son mucho más sanas que las compradas. Se pueden agregar nueces picadas o pasas de uva, lo que le agrega fibra.
La receta es muy simple y hasta la podremos realizar con nuestro hijos, sobrinos, hermanos.
Ingredientes (para dos docenas de galletitas):
- 2 tazas de avena clásica.
- 1 1/2 taza de harina común.
- 1/3 taza de azúcar negra.
- 1/3 taza de azúcar blanca común.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear.
- 100 gr. de manteca.
- 1 huevo.
- Canela, ralladura de limón y esencia de vainilla a gusto.
Preparación:
- Prender el horno y precalentar.
- En un bol grande, mezclar la harina, la avena, la sal, la canela, el polvo de hornear y la ralladura de limón.
- En otro bol, batir la manteca con los azúcares y la esencia de vainilla hasta que la mezcla esté de color clara y bien aireada.
- Agregar el huevo y batir hasta integrar.
- Agregar la mezcla de manteca y huevo a las harinas y mezclar sólo hasta integrar, no batir de más.
- En una placa para horno limpia, disponer cucharadas de la mezcla. Con los dedos mojados, aplanar hasta formar discos. Espaciar bien ya que se agrandan con la cocción.
- Cocinar en horno moderado, más o menos 12 minutos. Si las galletitas se quieren crocantes, dar vuelta a mitad de cocción. Si no, retirar directamente.
- Cuando se saquen estarán un poco blandas, pero se endurecerán al enfriarse.
Y ya estarán listas estas exquisitas cookies de avena, para compartir con los más chicos!