Última actualización 5 noviembre, 2019
La manera más apetitosa para hacer cornalitos es haciéndolos fritos, hay que tener en cuenta que el tiempo de cocción es rápido, si se cocinan demasiado se secan y quedan duros. Algunos vienen eviscerados y sino hay que lavarlos y abrirlos, especialmente los más grandes.
Ingredientes:
– 1 kg de cornalitos.
– 400 grs aprox. de harina.
– Bolsa de nylon.
– Aceite para freir.
-Limones.
Procedimiento para realizar cornalitos fritos:
-Lavar y secar los cornalitos.
-Salpimentar.
– Enharinar en una bolsa de nylon mezclando bien.
– Pasar por un tamiz los cornalitos enharinados para que caiga el exceso de harina.
– Freir con abundante aceite.
– Si se desea pasarlos por un papel absorvente .
– Servir en una fuente con el limón cortado en rodajitas.