Última actualización 5 noviembre, 2019
Las costillas de cordero apanadas son un delicioso plato de fácil realización e ideal para preparar para Pascua.
Ingredientes para la realización del cordero de pascua:
– 2 dientes de ajo.
-50 grs de manteca.
-8 bifes de costilla de cordero.
– 40 grs de queso rallado.
– 3 huevos.
– 1 cucharada de perejil picado.
– harina c/n
Preparación de la receta de Costillas de cordero:
-Sacar la grasa de las costillas y llevar toda la carnedel huesito junta.Darle unos golpecitos con el martllo para hacer milanesas poniendo sobre la carne un papel de horno.
– En un bol batir los huevos con el queso rallado, el perejil, sal y los ajos picados.
– Pasar las costillitas por el huevo y luego por pan rallado.
-Poner en una sartén 6 cucharadas de aceite y la manteca y cocinar las costillitas con fuego fuerte de los dos lados.
-Ponerlas sobre papel absorvente para que pierdan la grasitud y colocarlas en una fuente con gajos de limón y unas hojas de perejil.
-Sevir calentitas las costillas de cordero con unas ricas papas al horno o una ensalada.Esta es una comida ideal para hacer en Pascua.