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Costillas de cordero

Las costillas de cordero apanadas son un delicioso plato de fácil realización e ideal para preparar para Pascua.

 

Ingredientes para la realización del cordero de pascua:

– 2 dientes de ajo.

-50 grs de manteca.

-8 bifes de costilla de cordero.

– 40 grs de queso rallado.

– 3 huevos.

– 1 cucharada de perejil picado.

– harina c/n

Preparación de la receta de Costillas de cordero:

-Sacar la grasa de las costillas y llevar toda la carnedel huesito  junta.Darle unos golpecitos con el martllo para hacer milanesas poniendo sobre la carne un papel de horno.

– En un bol batir los huevos con el queso rallado, el perejil, sal y los ajos picados.

– Pasar las costillitas por el huevo y luego por pan rallado.

-Poner en una sartén 6 cucharadas de aceite y la manteca y cocinar las costillitas con fuego fuerte de los dos lados.

-Ponerlas sobre papel absorvente para que pierdan la grasitud y colocarlas en una fuente con gajos de limón y unas hojas de perejil.

-Sevir calentitas las costillas de cordero con unas ricas papas al horno o una ensalada.Esta es una comida ideal para hacer en Pascua.