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Crema de zanahorias con anís estrellado

La sopa de zanahoria con anís estrellado es una sopa deliciosa pero hay que tener cuidado con la cantidad de anís estrellado , ya que tiene un gusto intenso y particular . Si no gusta se puede sustituir por cúrcuma en polvo que se hace freir con la cebolla, Su sabor queda muy bien con la zanahoria.

Ingredientes de la receta de sopa de zanahorias con anís estrellado:

-1/2 kg de zanahoria.

-2 cebollas blancas.

-800 ml de caldo vegetal.

-3 cucharadas de aceite de oliva.

-2 o e anís estrellados.

Preparación de la sopa de zanahorias con anís estrellado:

-Pelar y cortar las zanahorias.

-Pelar y cortar las cebollas y cocinarlas un poco con aceite de oliva en una cacerola.Unir las zanahorias, salar y dejar tomar sabor.

-Agregar el anís estrellado , agregar el anís estrellado , taopar la olla y dejar cocinar a fuego bajo hasta que las zanahoria estén tiernas.

-Pasar el mixer o por la procesadora después de eliminar el anís estrellado..

-Servir con unos croutones.

-Poner en platos hondos y si se quiere se le puede incorporar apenas un poquito de crema  al medio para suavizar aún más la sopa de zanahorias con anís estrellado.