Última actualización 5 noviembre, 2019
La Crema Moka, la podemos utilizar para rellenar tarteletas y su sabor suave a cafè es muy caracterìstico.
Ingredientes para realizar la Crema Moka:
– 4 yemas.
– 250 grs. de azùcar.
– 2 cdas. colmadas de cafè instantàneo.
– 100 grs. de manteca.
– 1 cdita. de esencia de vainilla.
Procedimiento para realizar la Crema Moka:
– En una cacerola color el azùcar y agregar agua hasta taparla, hacer un almìbar hasta lograr el punto de hilo fuerte.
– Por otro lado batir bastante las yemas. Incorporar a esta preparaciòn el almìbar, seguir batiendo y agregar el cafè, por ùltimo la esencia de vainilla y la manteca derretida.
– Reservar en heladera hasta que se utilice la Crema Moka.