Última actualización 5 noviembre, 2019
La crema pastelera es bàsica para los postres y panaderìa. Es ràpida para hacer y se debe revolver bien, e incorporar de a poco la leche para que no se hagan grumos.
Ingredientes para la crema pastelera:
– 1 litro de leche.
– 300 gramos de azùcar.
– 4 huevos.
– 100 gramos de maicena.
– 2 cucharadas de esencia de vainilla.
Procedimiento para realizar la crema pastelera:
– Colocar en una cacerola, los huevos, el azùcar y la maicena, mezclar hasta obtener una pasta uniforme.
– Incorporar la leche caliente con la esencia, revolver y cocinar hasta obtener la consistencia deseada.