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Croquetas de papas

Las croquetas de papas gustan a toda la familia, son económicas, fáciles de hacer y además se pueden hacer fritas o al horno.

Ingredientes de las croquetas de papas:

-1 kg de papas hervidas con cáscara.

– Perejil picado.

-2 dientes de ajo bien picados.

-3 huevos.

-Harina c/n.

-Pan rallado c/n.

-2 cucharads de agua.

-2 cucharadas de queso rallado.

-Sal y pimienta.

-Nuez moscada.

Procedimiento para realizar las croquetas de papa:

-Batir 2 huevos con sal y pimienta.Se puede agregar perejil picado. Reservar.

-Pelar las papas y hacer un puré.

-Incorporarle el ajo y perejil picados, el queso rallado y un  huevo batido.

-Mezclar y formar las croquetas con las manos enharinadas.

-Pasar por el huevo batido reservado y luego por pan rallado.

-Freír las croquetas de papa o hacerlas al horno.