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Croquetas de pollo

Las croquetas son especiales para aprovechar restos de comida y se pueden combinar de diferentes maneras, siendo a su vez ràpidas y fàciles.

Ingredientes:

–  2 tazas de pollo cocido y picado.

– 150 grs  de jamón cocido picado.

– 1 taza de salsa blanca espesa.

– 1 cebolla picada y saltada.

–  3yemas.

–  1 taza de queso rallado.

– Perejil picado.

–  1 huevo batido.

–  Sal. pimienta y nuez moscada.

Procedimiento para realizar croquetas de pollo :

–  En una olla mezclar el pollo, el jamón, las yemas, la salsa blanca, la sal, la pimienta y el queso rallado y espesar sobre el fuego.

–  Retirar y dejar enfriar.

–  Agregar el perejil picado, formar las croquetas, pasar por huevo batido y por pan rallado.

–  Freírlas y pasarlas por papel absorvente.