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Croquetas de queso gruyer

Una exquisita manera de acompañar tus platos es realizar estas riquisimas croquetas de queso gruyer, muy fáciles de hacer y que te llevaran muy poco tiempo.

croquetasIngredientes:

-1 taza de queso rallado gruyer

-1 cda. de manteca

-1 taza de leche fria

-2 yemas

-Sal, pimienta y nuez moscada a gusto.

-1 cda. de harina para resbozar

-Pan rallado tamizado para rebozar.

-2 huevos batidos

-C/n  de aceite para freir.

Modo de preparación:

1-Derretir la manteca y mezclarle la harina. Sumarle la leche y revolver hasta que espese. Condimentar con la sal, pimienta y nuez moscada.

2-Pasar la salsa blanca a un recipiente, y agregarle las yemas y el queso rallado gruyer y mezclar.

3-Vertir en una fuente, tapar con papel y film y llevar al freezer durante unos diez minutos aproximadamente.

4-Poner en un plato el pan rallado, en otro lo huevos y en otro, la harina. Retirar la pasta de la heladera y tomar una porción con una cucharada.

5-Rebozar esa porción de pasta con harina, y moldearla de la forma que mas te guste.

6- Bañar las croquetas en huevo batido y rebosarlas con pan rallado. Volver a pasarlas por huevo y pan. LLevar a una placa espolvoreada con pan rallado.

7- Calentar suficiente aceite en una sartén. Dé a las croquetas un golpe de fritura, délas vuelta. Escurrirlas en papel absorvente.