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Croquetas de verduras: Recetas recicladas

Las croquetas de verdura son ideales para reciclar verduras que nos hayan quedado por ejemplo de un puchero o de cualquier otra comida que hayamos hecho.

Esta preparación de croquetas de verduras se realiza de forma muy sencilla utilizando verduras hervidas, queso rallado, huevos, harina y especias y seguramente gustarán a chicos y grandes. Son una buena idea para reciclar comida, verduras que quedaron de alguna comida precedente. Con las croquetas de verduras se puede ser creativo, ya que con cada verdura que utilicen los sabores serán diferentes. Y para que les resulte más divertido hasta pueden hacer de dos o tres clases de combinaciones el mismo día, ideal si tienen invitados para utilizarlas en el aperitivo.

 

Ingredientes de las Croquetas de verduras:

-1 diente de ajo.

-2 zanahorias.

-1/4 kg de chauchín.

-Sal y pimienta.

-100 grs de queso rallado.

-pan rallado.

-1 cucharada de harina.

Procedimiento para realizar las Croquetas de verduras:

-Lavar y hervir las papas en agua salada con la cáscara por unos 35 minutos.

–Pelarlas y pisarlas poniendolas en un bol.

-lavar , cortar y hervir todas las verduras. Colarlas muy bien de manera que no les quede humedad.

-Poner en el bol donde están las papas e incorporar el ajo picado,la harina, el queso rallado, la nuez moscada rallada, el perejil picado, sal y pimienta.

-Amalgamar todo y si resulta muy húmeda la masa incorporar un toque de pan rallado.

-Hacer con las manos las croquetas y pasarlas por huevo y pan rallado.

-Freír en abundante aceite y pasar las croquetas de verdura a un papel absorvente de cocina, servirlas calentitas.

-Nuez moscada.

-1/4 Kg de papas.

-2 zapallitos italianos.

-1 ajo porro.

-2 cucharadas de perejil picado.

-2 huevos.

Consejo: Al armar las croquetas de verduras  otra opción es colocarle un trocito pequeño de queso cremoso que se derretirá adentro al freírlas y queda riquísimo.