Última actualización 15 abril, 2023
Los crumbles son pasteles de fruta, pueden realizarce tanto con manzanas, peras, uvas, frutos rojos, ciruelas. En realidad es una receta muy fácil de realizar que lleva solamente frutas, azúcar, harina ( en algunas recetas se hace con galletas rotas) y manteca.
Generalmente es un postre que se sirve tibio acompañado de crema, helado o diferentes compotas.
Crumble de manzanas: Receta fácil
Se cree que el orígen del crumble nació debido al racionamiento de alimentos durante la Segunda Guerra Mundial en Inglaterra. Una manera de hacer un postre fácilmente y de forma económica con los ingredientes que se tenían a mano: manzanas, harina, manteca y azúcar. Las manzanas se pueden reemplazar por otras frutas de estación, como por ejemplo ciruelas, duraznos, frutillas, moras, peras.
Ingredientes para realizar el Crumble de manzanas:
Se necesitan los siguientes ingredientes.
• 1 kg de manzanas verdes.
• 100 grs de azúcar.
• 2 cucharadas de canela.
Para el crumble:
• 200 grs de harina.
• 100 grs de manteca.
• 50 grs de azúcar.
•1 cucharidata de canela.
Preparación del Crumble de manzanas:
• Colocar en un bol la harina, la manteca blanda, el azúcar y un toque de canela en polvo. mezclar desarmando la manteca con la punta de los dedos.
• En un bol poner las manzanas cortadas en cubos, un poco de canela y el azúcar.
• Colocar en una fuente de horno enmantecada un poco del crumble, poner las manzanas y luego terminar de colocar lo que quedó de crumble por arriba.
• Cocinar en horno precalentado una media hora aproximadamente.
Una vez realizado el crumble de manzanas puede servirse solo o acompañado con crema o helado.
Particularidades de los crumble
El crumble es un postre de origen británico que se caracteriza por su textura desmenuzable y crujiente, que se consigue al hornear una mezcla de harina, azúcar y mantequilla en trozos pequeños. A continuación, te presento algunas particularidades de los crumbles:
Versatilidad: Los crumbles se pueden preparar con una gran variedad de frutas, como manzanas, peras, duraznos, fresas, arándanos, entre otras. También se pueden añadir ingredientes como nueces, canela, vainilla y otros sabores para personalizar el sabor del crumble. Además pueden prepararse opciones saladas con verduras!
Textura: La textura del crumble es una de sus características más destacadas. La capa superior, hecha con la mezcla de harina, azúcar y mantequilla, se desmorona en pequeños trozos crujientes, mientras que la fruta debajo queda suave y jugosa.
Fácil de preparar: El crumble es un postre fácil de preparar, ya que no requiere de habilidades culinarias avanzadas. Además, se puede hacer en grandes cantidades para servir a varias personas.
Alternativa a la tarta: El crumble puede ser una alternativa a la tarta, ya que se puede servir caliente o frío, y se puede acompañar con helado, crema batida, o cualquier otro topping que se desee.
Posibilidad de congelar: El crumble se puede congelar, lo que permite hacer grandes cantidades de antemano y tener un postre listo para servir en cualquier momento.
Económico: Porque puede hacer el crumble con frutas de estación, que como todos saben es importante a la hora de los costos de un postre!