Última actualización 5 noviembre, 2019
El bacalao es un pescado que tiene muchos beneficios para la salud de las personas y además tiene un sabor delicioso que se puede disfrutar en almuerzos o cenas deliciosas. El bacalao es un pescado bajo en grasa y muy ligero, tiene omega-3 que ayuda a reducir el colesterol, tiene nutrientes y vitaminas que hacen bien a la salud como Zinc, fósforo, selenio y vitamina D. El bacalao tiene un sabor exquisito y es muy versátil ya que con el se pueden hacer diferentes platos deliciosos. Un plato delicioso que se puede hacer es el bacalao al pil pil, receta originaria de Bilbao. Esta receta vasca tiene su origen a finales del siglo XIX. Hoy en este blog te vamos a regalar información de cómo hacer una receta deliciosa con bacalao que se llama bacalao al pil pil. Así que sigue leyendo este blog y aprende a hacerla cuando quieras disfrutar de un sabor inconfundible.
Imagen ilustrativa de la receta que te enseñamos a hacer aqui.
Receta para preparar un Delicioso bacalao al pil pil para compartir con amigos
Como ya te lo dijimos el bacalao al pil pil es una receta vasca que se disfruta mucho en este lugar de Europa, principalmente en Bilbao. Bilbao es una de las ciudades mas lindas del país vasco y este palto es característico de aqui. El bacalao al pil pil combina ingredientes deliciosos para conseguir sabores muy ricos que te sorprenderan. En esta ocasión te vamos a regalar información para que puedas hacer esta receta. Te vamos a contar cuales son los ingredientes necesarios y cuales son los pasos para hacerla con tus propias manos. Así que sigue leyendo y disfrutando de esta receta deliciosa.
Ingredientes necesarios para preparar un Delicioso bacalao al pil pil para compartir con amigos
- 4 lomos de bacalao desalado
- 350 ml de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 1kg de papas
Cantidad de comensales: 4 personas
Paso a paso para preparar un Delicioso bacalao al pil pil para compartir con amigos
El primer paso para hacer esta receta es desalar el bacalao. Para ello debes trocear el bacalao si son muy grandes. Para hacerlo las piezas de pescado deben quedar cubiertas de agua. Las piezas grandes van a tardar 48 horas y debes ir cambiando el agua cada 6 horas. Las partes mas finas tardaran 36 horas aproximadamente y deberas cambiar el agua cada 8 horas. Es importanet que el bacalao permanezca en la heladera.
El segundo paso es comenzar con la preparación del bacalao al pil pil. Para ello necesitaras una olla grande y ancha de manera tal que el bacalao quede dentro de la olla sin que se superpongan. Colocar todo el aceite de oliva en la olla y colocar al fuego fuerte. Luego agregar el ajo previamente pelado y cortado en laminas y dejar que se cocine a fuego bajo por unos minutos hasta que comiencen a dorarse.
El tercer paso es cuando los ajos comiencen a dorarse retirar la olla del fuego y dejar que esta preparación se enfríe. Cuando el aceite este frío volver a colocar la olla en el fuego y agregar el bacalao asegurándonos que la piel quede para abajo.
El cuarto paso es cocinar el bacalao a temperatura baja tratando de que el bacalao quede confitado. Para ello vamos a mover la olla para crear la salsa. El secreto de esta receta es mover la olla constantemente para que el pescado vaya soltando la gelatina y haga que la salsa se espese y se una con el aceite y el ajo.
El quinto paso es hacer la guarnición y para ello debemos pelar las papas y cortarlas en cubos medianos. Luego buscar otra olla y colocar agua a hervir con un poco de sal. Agregar las papas cortadas en cubo y dejar cocinar hasta que esten blandas.
El sexto paso es emplatar y para ello colocar los lomos de bacalao sobre su piel en el plato y luego por encima agregar la salsa pil pil. Luego agregar un poco de papas al natural. De esta manera el plato queda perfecto para disfrutar en un almuerzo o cena deliciosa.
No olvides dejar tu comentario acerca de la receta especial que te contamos como hacer aquí…