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Delicioso Rape con espárragos

Hoy te traemos como podes preparar un Delicioso Rape con espárragos. Ahora te vamos a contar cuales son los ingredientes que vas a necesitar y como es el paso a paso a seguir para que esta receta te quede perfecta.

Rape

Ingredientes para preparar un Delicioso Rape con espárragos para dos personas

  • 150 gramos de espárragos verdes
  • 4 ½ cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • ½ manojo de eneldo
  • 100 gramos de aceitunas negras deshuesadas
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 400 gramos de rape
  • Sal y pimienta

Modo de preparación de un Delicioso Rape con espárragos para dos personas

  1. Pele el extremo inferior de los espárragos, deseche la parte dura del tallo y córtelos en trozos de 8 cm. Precaliente el horno a 225 grados. Caliente 2 cucharadas de aceite en una fuente refractaria.
  2. Pele los dientes de ajo y lamínelos. Lave el eneldo, sacúdalo un poco para escurrirle el agua y separe las hojitas del tallo. Pique las aceitunas y mézclelas con 1 ½ cucharadas de aceite de oliva y el pan rallado.
  3. Lave el pescado, séquelo dándole golpecitos con un paño y salpimiéntelo. Dispóngalo junto con los espárragos en la fuente con el aceite previamente calentado. Hornéelo durante unos 15 minutos.
  4. Retire el pescado de la fuente. Reparta la pasta de aceitunas y pan rallado sobre los espárragos, y gratínelo en el horno unos 3 minutos.
  5. Rehogue el ajo y el eneldo en el aceite restante, sin dejar de remover para que el ajo no se queme. Disponga el rape sobre los espárragos gratinados, eche la salsa de ajos y eneldo por encima y sírvalo.

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