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Deliciosos brochettes de rape, beicon y romero

Última actualización 5 noviembre, 2019

Hoy en cocinachic.net te vamos a contar como podes preparar unos brochettes de rape, romero y beicon ideales para compartir con tus amigos. A continuación te damos cuales son los ingredientes y como es el procedimiento a seguir para que esta receta te quede deliciosa.

BrochettesDeRape

Ingredientes para preparar unos brochettes de rape, romero y beicon para doce personas

  • 250 gramos de filetes de rape
  • 12 ramitas de romero fresco
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de ½ limón pequeño
  • 1 dientes de ajo majado
  • 6 lonchas gruesas de beicon
  • Sal y pimienta
  • Gajos de limón para adornar
  • Salsa para mojar para acompañar

Modo de preparación de unos brochettes de rape, romero y beicon para doce personas

  1. Con un cuchillo afilado corte los filetes de rape por la mitad a lo largo y, después, en dados para obtener un total de 24 en total. Póngalo en un cuenco.
  2. Para preparar los pinchos de romero, arranque las hojas de las ramitas, dejando solo las puntas, reserve las hojas y las ramitas.
  3. Para preparar la marinada, pique las hojas de romero reservadas y mézclelas en un cuenco con el aceite, el jugo de limón, el ajo, la sal y la pimienta. Añada el pescado y remueva para que se impregne bien. tape el cuenco y refrigérelo 2 horas.
  4. Corte cada loncha de beicon por la mitad a lo largo y, después, por la mitad a lo ancho. Enrolle cada trozo. Ensarte en cada pincho de romero, en alternancia, 2 trozos de rape y dos rollitos de beicon.
  5. Precaliente el horno. Disponga los pinchos en una fuente refractaria para horno. Áselos 10 minutos, o hasta que estén hechos, dándoles la vuelta de vez en cuando y untándolos con la marinada durante la cocción. Sírvalos calientes, con gajos de limón y salsa para mojar.

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