Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en cocinachic.net te vamos a contar como podes preparar unos brochettes de rape, romero y beicon ideales para compartir con tus amigos. A continuación te damos cuales son los ingredientes y como es el procedimiento a seguir para que esta receta te quede deliciosa.
Ingredientes para preparar unos brochettes de rape, romero y beicon para doce personas
- 250 gramos de filetes de rape
- 12 ramitas de romero fresco
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de ½ limón pequeño
- 1 dientes de ajo majado
- 6 lonchas gruesas de beicon
- Sal y pimienta
- Gajos de limón para adornar
- Salsa para mojar para acompañar
Modo de preparación de unos brochettes de rape, romero y beicon para doce personas
- Con un cuchillo afilado corte los filetes de rape por la mitad a lo largo y, después, en dados para obtener un total de 24 en total. Póngalo en un cuenco.
- Para preparar los pinchos de romero, arranque las hojas de las ramitas, dejando solo las puntas, reserve las hojas y las ramitas.
- Para preparar la marinada, pique las hojas de romero reservadas y mézclelas en un cuenco con el aceite, el jugo de limón, el ajo, la sal y la pimienta. Añada el pescado y remueva para que se impregne bien. tape el cuenco y refrigérelo 2 horas.
- Corte cada loncha de beicon por la mitad a lo largo y, después, por la mitad a lo ancho. Enrolle cada trozo. Ensarte en cada pincho de romero, en alternancia, 2 trozos de rape y dos rollitos de beicon.
- Precaliente el horno. Disponga los pinchos en una fuente refractaria para horno. Áselos 10 minutos, o hasta que estén hechos, dándoles la vuelta de vez en cuando y untándolos con la marinada durante la cocción. Sírvalos calientes, con gajos de limón y salsa para mojar.
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