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Deliciosos Champiñones rellenos

Hoy en cocinachic.net te vamos a enseñar a preparar unos Champiñones rellenos.

Champignonesrellenos

Ingredientes para preparar unos Champiñones rellenos para cuatro personas

  • 1 limón
  • 1 cucharada de harina
  • 8 champiñones bien grandes
  • 50 gramos de manteca
  • 100 gramos de champiñones
  • 4 cebollas picadas
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 diente de ajo
  • 2 tajadas de pan lactal sin la corteza
  • 1 tomate pelado y sin semillas
  • 1 cucharada de vino blanco
  • 1 cucharada de estragón
  • Sal y pimienta a gusto
  • Hojas de lechuga para la ensalada

Modo de preparación de unos Champiñones rellenos para cuatro personas

El primer paso es buscar un olla y en ella hervir 300 cc de agua con el jugo de ½ limón. Agregar la cucharada de harina. Luego batir y cocinar allí las cabezas de champiñones grandes durante unos 5 minutos aproximadamente, retirarlas y escurrirlas sobre papel absorbente.

El segundo paso es derretir la manteca en una sartén y agregar los champiñones picados, los tallos de los champiñones grandes, las cebollas picadas, el ajo y el perejil. Cocinar todos los ingredientes durante unos 5 minutos aproximadamente, y luego agregar el pan lactal desmenuzado y el tomate picado. Condimentar a gusto.

El tercer paso es colocar los champiñones grandes en un recipiente para horno, rellenarlos con la mezcla preparada y calentarlos unos minutos a horno fuerte. Mientras tanto, batir las yemas con el vino blanco a baño Maria hasta que este espumosos, y con cuidado agregar la manteca derretida, el estragón y los condimentos mientras se sigue batiendo.

El cuarto paso es servir en platos acompañados de ensalada de lechuga y rociados con al salsa preparada.

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