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Deliciosos escalopes sobre tostadas

Hoy en nuestro blog de cocina te vamos a contar como podes preparar unos Deliciosos escalopes sobre tostadas.

Escalopes

Ingredientes para preparar unos Deliciosos escalopes sobre tostadas para cuatro personas

  • 4 filetes de cerdo
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de harina
  • 100 gramos de pan rallado
  • 8 rebanadas de pan lactal integral
  • 3 cucharadas de manteca
  • 2 cebollas de verdeo
  • 150 gramos de champiñones
  • 4 cucharadas de nata
  • 150 gramos de queso emmental rallado
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto

Modo de preparación de unos Deliciosos escalopes sobre tostadas para cuatro personas

El primer paso para hacer estos escalopes es aplanar muy bien los filetes de cerdo, y salpimentarlos a gusto. Luego cortarlos por la mitad trasversalmente, y rebozarlos primero con harina, después con huevo batido, y por ultimo con el pan rallado.

El segundo paso es colocar las rebanadas de pan lactal integral en una bandeja de horno con un poco de aceite. Mientras tanto calentar dos cucharadas de manteca en una sartén y freír en ella los escalopes de cerdo por unos 5 minutos de cada lado. Retirarlos con una espumadera y dejarlos en papel absorbente para que suelten el aceite que les sobra. Colocar los escalopes de cerdo encima del pan lactal.

El tercer paso es lavar y secar las cebollas de verdeo y cortarlos en aros. Lavar los champiñones y cortarlos en laminas. Luego calentar el resto de la manteca en una sartén y rehogar las cebollas de verdeo y los champiñones. Salpimentar a gusto y mezclarlos con la nata. Repartir la crema sobre los escalopes y espolvorearlos con el queso emmental. Gratinar todo al horno por unos 15 minutos.

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