Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en nuestro blog te vamos a enseñar a preparar unos Deliciosos Rollos de ternera con queso.
Ingredientes para preparar unos Deliciosos Rollos de ternera con queso para cuatro personas
- 4 bifes de ternera
- 1 manojo de albahaca
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 125 gramos de queso mascarpone
- 250 gramos de tomates
- 100 gramos de mozzarella
- 2 dientes de ajo
- 4 fetas de jamón cocido
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 125 ml de caldo de carne
- 1 cucharada de tomate concentrado
- 1 cucharada de maicena
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
Tiempo de preparación: aproximadamente unos 30 minutos, al que le tenes que sumar el tiempo de cocción
Modo de preparación de unos Deliciosos Rollos de ternera con queso para cuatro personas
El primer paso para hacer estos rollo de ternera es golpear los bifes de ternera para aplanarlos y salpimentarlos a gusto. Luego lavar la albahaca, secarla, picarla muy fina, y mezclarla con el jugo de limón y el mascarpone. Salpimentar a gusto.
El segundo paso es lavar, secar los tomates, sacarles el tallo y escáldelos con agua hirviendo. Sacarles la piel, las semillas y cortarlos en cuadraditos. Luego cortar la mozzarella en tiras, y pelar y picar los ajos.
El tercer paso es untar los bifes de ternera con la salsa de mascarpone y poner una feta de jamón cocido sobre cada uno. Repartir los tomates, la mozzarella, y el ajo por encima de los bifes de ternera. Luego enrollar los bifes y fijarlos con palillos.
El cuarto paso es freír los bifes de todos lados en aceite caliente, colocar el caldo y dejarlos cocinar tapados unos 35 minutos. Retirarlos de la sartén y reservarlos. Luego llevar la ebullición la salsa con el concentrado de tomate, disuelva en ella la maicena para espesarla y salpimentarla. Servir los rollos de ternera acompañados de esta salsa.
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