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Divertido Arroz con calamares

Arroz con calamares:

Esta es una receta muy fácil de hacer y económica. A su vez es muy sabrosa y rendidora.

ArrozYCalamares

Ingredientes para cuatro personas para realizar el arroz de calamares:

320 gramos de arroz

500 gramos de calamares (tubos y tentáculos, preferentemente calamaretes)

4 cucharadas de aceite de oliva

4 dientes de ajo aplastados en camisa con piel

1 cucharada de pimentón

1 taza de salsa de tomate

½ morrón rojo cortado en tiras anchas

½ taza de arvejas frescas o congeladas

1 cebolla de verdeo picada

600 ml de caldo de pescado, pollo o vegetales

Hojas de laurel

Tiempo de preparación: 30 minutos (mas tiempo de cocción)

Modo de preparación del arroz de calamares:

ArrozConCalamares

  1. Primero debes calentar el aceite de oliva en una cacerola o en una paellera.  Luego debes agregar los dientes de ajo y los calamares, y despues debes saltear  los calamares durante 3 o 4 minutos. Retírelos y resérvelos.
  2. Saltee las tiras de morrón durante algunos minutos. Retírelas y resérvelas.
  3. Sude la cebolla de verdeo. Luego agregue el arroz y saltee brevemente. Agregue el pimentón y la salsa de tomate. Cocine revolviendo con una cuchara de madera hasta que se evapore o reduzca un poco la salsa de tomate. Agregue el caldo y sazone con sal y pimienta.
  4. Cuando el caldo rompa hervor agregue los calamares, las arvejas, las tiras de morrón y cocine hasta que el arroz llegue a su punto. Quite del fuego y sirva en porciones.