Última actualización 5 noviembre, 2019
En la preparación de mermeladas es fundamental lavar perfectamente los envases de vidrio en que se conservarán y también las tapas para evitar la persistencia de olores. También es aconsejable pasarles alcohol.
Ingredientes:
– 1 kg. de zanahorias.
– 1 kg. de azúcar
– Ralladura de 1 limón.
Procedimiento para realizar dulce de zanahoria:
– Elegir zanahorias del mismo grosor, raspar, lavar, cortar en rodajas de aproximadamente 1/2 cm. de espesor .
– Dar un hervor.
– Poner en otro recipiente azúcar cubierto con agua, hervir unos minutos y agregarle las zanahorias. Hervir por 1/2 hora, añadir la ralladura de limón, retirar del fuego.
– Al día siguiente volver a hervir hasta que esté a punto.