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Ensalada de apio y champignones

La Ensalada de apio y champignones es una receta que se puede hacer en cualquier estación del año que puede acompañar perfectamente cualquier plato con carnes ya sea blancas o rojas.


Además, es una ensalada que se puede conservar en la heladera por un dia y se puede consumir tibia o a temperatura ambiente.Se puede consumir para los que siguen dietas vegetarianas o veganas.

Ingredientes para realizar la Ensalada de apio y champignones:

-400 grs de hongos champignones.

2 cucharadas de agua.

-1/2 limón.

-1 cucharada de aceite de oliva vírgen.

-Sal y pimienta.

Preparación de la receta de Ensalada de apio:

-Limpiar los hongos, cortarlos en láminas y ponerlos en un bol .

-Poner en un bol el agua y el limón y remojar los champignones con ella.

-Limpiar el apio, sacarle los filamentos y cortar en tajadas. Ponerlo con los hongos.

-Incorporar el aceite de oliva , pimienta y sal y mezclar.

-Dejar reposar 1/2 hora antes de servir la Ensalada de apio y champignones.