Última actualización 5 noviembre, 2019
La Ensalada de apio y champignones es una receta que se puede hacer en cualquier estación del año que puede acompañar perfectamente cualquier plato con carnes ya sea blancas o rojas.
Además, es una ensalada que se puede conservar en la heladera por un dia y se puede consumir tibia o a temperatura ambiente.Se puede consumir para los que siguen dietas vegetarianas o veganas.
Ingredientes para realizar la Ensalada de apio y champignones:
-400 grs de hongos champignones.
2 cucharadas de agua.
-1/2 limón.
-1 cucharada de aceite de oliva vírgen.
-Sal y pimienta.
Preparación de la receta de Ensalada de apio:
-Limpiar los hongos, cortarlos en láminas y ponerlos en un bol .
-Poner en un bol el agua y el limón y remojar los champignones con ella.
-Limpiar el apio, sacarle los filamentos y cortar en tajadas. Ponerlo con los hongos.
-Incorporar el aceite de oliva , pimienta y sal y mezclar.
-Dejar reposar 1/2 hora antes de servir la Ensalada de apio y champignones.