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Ensalada de Bacalao con repollo

El bacalao es una excelente opción para la Semana Santa. Les dejamos en Cocina Chic esta receta que seguramente apreciarán donde se combina el bacalao con lechuga y repollo, una opción bien fresca y exquisita.

bacalao

Ingredientes para hacer la Ensalada de Bacalao con reppollo:

• 1/4 kg de bacalao

• 3 huevos duros

• 2 tomates

• 1 planta de lechuga

• 1/4 de repollo colorado

• 1/2 taza de aceite

• 3 cucharadas de vinagre

• 2 cucharadas de salsa inglesa

• 1/2 cucharada de mostaza

• 1/2 cucharada de ketchup

Procedimiento para realizar la Ensalada de Bacalao y repollo:

• Poner en remojo desde la noche anterior el bacalao. Escurrir, secar y cortar en trozos regulares. Hervir en agua con hojas de laurel, clavos de olor y granos de pimienta, hasta que esté tierno, escurrir y secar. Cortar en rodajas los huevos duros, en tiritas los tomates y la lechuga.

• Separar las hojas del repollo y cortar en juliana.

• Poner en una ensaladera los ingredientes mencionados intercalados.

• Batir en un bol el aceite junto con el vinagre, la salsa inglesa, el ketchup, la mostaza, la sal y la pimienta.

• Cubrir la ensalada con el aderezo y mezclar al servir.