Última actualización 5 noviembre, 2019
Las ensaladas son ideales para cuando hace calor, en ésa ocasión les acercamos una receta de Ensalada de pasta, roquefort, nueces y rúcula, la combinación de sabores es ideal ya que las texturas de cada ingrediente le dan el toque.
Ingredientes para Ensalada de pasta, roquefort, nueces y rúcula:
– 500 gramos de pasta cocida.
– 150 gramos de nueces.
– 2 atados de rúcula.
– 200 gramos de queso roquefort.
– 2 cucharadas de vinagre de manzana.
– 2 cuharadas de aceite de oliva.
– Sal y pimienta a gusto.
Procedimiento para Ensalada de pasta, roquefort, nueces y rúcula:
– La pasta se debe cocinar al dente, escurrir y reservar.
– Por otro lado lavar las dos plantas de rúcula, cortar con los dedos la rúcula al medio.
– Cortar las nueces y colocarlas en una sartén y dorarlas, retirar del fuego y luego incorporarle el aceite de oliva y el vinagre, cocinar por dos minutos.
– En una ensaladera, colocar las pasta cocida, la rúcula, el roquefort cortado en cubos y por último incorporar las nueces con el fondo de cocción.