Última actualización 5 noviembre, 2019
Muchas veces se preguntarán cómo se utiliza la quinoa, con qué se puede combinar, cómo se come….etc. Hoy nos vamos a dedicar a dar una receta de ensalada sumple simple, fácil y económica.
La quinoa es un seudocereal que se cultiva en la zona de la Cordillera de los Andes, entre los países que se consideran principales productores de quinoa se encuentran Perú y Bolivia. La quinoa ya se ha popularizado tanto por sus propiedades que se puede encontrar en Dietéticas y grandes supermercados.
Si bien muchas veces la quinoa tiene fama de que es difícil de cocinar, no tiene mucho misterio….! O sea que cocinarla no va a llevar más de 20 minutos. Se cocina como el arroz.
Receta de la ensalada de quinoa:
Ingredientes para realizar la ensalada de quinoa:
• 150 grs. de quinoa Quinoa
• 1 palta o aguacate
• 2 Cebollitas de verdeo
• Un pepino mediano
• Un puñado de tomatitos cherry
• Unas aceitunas negras o unas alcaparras
Para aliñar:
• Aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.
¿Cómo hacer la ensalada de quinoa?
• Cocinar la quinoa con abundante agua y sal por 15 minutos.
• Dejar enfriar y luego incorporarle los difernetes ingredientes cortados.
• Aliñar a gusto: Se pueden agregar unas hojitas de menta qe le dará un sabor especial.
Consejito:
La quinoa se puede combinar con una amplia variedad de ingredientes, desde atún y otras opciones de mar, jamón, queso, lechuga tomate, pollo, pavo, diferentes verduras y legumbres por lo tanto se podrán realizar muy variadas opciones.