Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en este post te vamos a enseñar a preparar una Ensalada fresca con vinagreta de cilantro.
Ingredientes para preparar una Ensalada fresca con vinagreta de cilantro para cuatro personas
- 1 lechuga crespa
- 1 atado de rúcula
- 1 lechuga morada
- 8 tomates cherry
- 1 palta madura pero firme
- 1 cebolla colorada grande
- 4 palmitos grandes
- 4 rebanadas de pan lactal tostado en cubitos
- 4 dientes de ajo
- Jugo de un limón
- 1 cucharadita de azúcar
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 10 gramos de cilantro
Modo de preparación de una Ensalada fresca con vinagreta de cilantro para cuatro personas
- El primer paso es lavar y deshojar las lechugas y la rúcula. Pelar la cebolla, cortarla en medios aros y remojarla en agua caliente para suavizarla. Picar los palmitos en rodajas, pelar y cortar la palta en cubos y rociar con jugo de limón para evitar que se oxide. Lavar y cortar los tomates cherry a la mitad.
- El segundo paso es preparar la vinagreta de cilantro. Para ello procesar los ajos pelados, el jugo de limón, el cilantro, el azúcar y el aceite de oliva hasta obtener una mezcla suave y emulsionada.
- El tercer paso es poner en un bol grande todos los ingredientes menos el pan.
- El cuarto paso es remojar con la vinagreta y revolver suavemente con las manos. Luego servir en un plato hondo y poner por encima los cubitos de pan tostado.
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