Última actualización 5 noviembre, 2019
Para la época de calor, nada mejor que una rica ensalada, y ser creativos es importante, las combinaciones son infinitas en la cocina y solo es cuestión de animarse a usar nuevos ingredientes.
Esta receta que les acercamos de Ensalada fresca de lentejas es muy rápida y nutritiva.
Ingredientes para realizar la Ensalada Fresca de Lentejas:
– 1 lata de lentejas.
– 1 zanahoria.
– 1 cebolla.
– 1 morrón rojo.
– 1 planta de rúcula.
– Sal y pimienta.
– Orégano.
– Aceite de oliva.
Preparación de la Ensalada Fresca de Lentejas:
– Abrir la lata de lentejas y escurrirla.
– Pelar la cebolla y cortarla en aros.
– Limpiar bien el morrón y cortarlo en tiritas.
– Pelar la zanahoria y rallarla.
– Lavar bien la plantita de rúcula y secarla.
– En un buen plato colocar como colchón la rúcula, luego las lentejas, la zanahoria, la cebolla y el morrón. Salpimentar a gusto y rociar con el aceite de oliva.