Última actualización 5 noviembre, 2019
A la hora de preparar el menú de las fiestas, debemos tener en cuenta de realizar platos fríos, para no estar a último momento calentando los platos y perderse de la reunión familiar o con amigos, nosotros les acercamos una receta de Ensalada Navideña, con una combinación especial de paltas, langostinos y palmitos.
Ingredientes para Ensalada Navideña:
– 3 paltas.
– 1 lata de palmitos en rodajas.
– 250 gramos de langostinos cocidos.
– 1 planta de lechuga morada.
– 2 cucharadas de salsa golf.
– 1 cucharadita de aceto balsámico.
– 1 cucharada de aceite de oliva.
– Sal y pimienta a gusto.
Procedimiento para Ensalada Navideña:
– Lavar bien la lechuga morada, escurrir.
– Cortar las paltas al medio, retirar el carozo y cortarlas en tajadas no muy finas.
En una fuente, colocar las hojas de la lechuga morada como colchón y sobre ella colocar los langostinos, los palmitos y las paltas cortadas.
Hacer una salsita, con el aceto, el aceite de oliva y la salsa golf, salpimentar a gusto y volcarlo por encima de la ensalada.