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Ensalada Navideña de paltas, langostinos y palmitos

A la hora de preparar el menú de las fiestas, debemos tener en cuenta de realizar platos fríos, para no estar a último momento calentando los platos y perderse de la reunión familiar o con amigos, nosotros les acercamos una receta de Ensalada Navideña, con una combinación especial de paltas, langostinos y palmitos.

ensalada navideña

Ingredientes para Ensalada Navideña:

– 3 paltas.

– 1 lata de palmitos en rodajas.

– 250 gramos de langostinos cocidos.

– 1 planta de lechuga morada.

– 2 cucharadas de salsa golf.

– 1 cucharadita de aceto balsámico.

– 1 cucharada de aceite de oliva.

– Sal y pimienta a gusto.

Procedimiento para Ensalada Navideña:

– Lavar bien la lechuga morada, escurrir.

– Cortar las paltas al medio, retirar el carozo y cortarlas en tajadas no muy finas.

En una fuente, colocar las hojas de la lechuga morada como colchón y sobre ella colocar los langostinos, los palmitos y las paltas cortadas.

Hacer una salsita, con el aceto, el aceite de oliva y la salsa golf, salpimentar a gusto y volcarlo por encima de la ensalada.