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Escalopes al limón

Con los escalopes al limón tenemos un plato sabroso , simple y fresco , con un sabor fresco a limón que gustará a todos. Es un plato veloz de realizar.  Para que nos salga bien este plato la carne debe ser de buena calidad y tener grasita entre medio que rinden sabrosa a la carne al disolverse.

Ingredientes para la realización de los escalopes al limón:

-400 grs de agua o caldo vegetal.

-8 tajadas de carne bovina.

-Harina c/n.

-1 limón.

– 4  cucharadas de aceite de oliva.

-Sal y pimienta.

Realización de la receta de Escalopes al limón:

-Prepara la carne batiendola ligeramente y luego enharinandolas.

-En una sartén poner el aceite y cuando esté caliente agregar los fifecitos enharinados.

-Dorar la carne de los dos lados, poner en un plato y mantener al calor.

-Disolver en el agua o caldo una cucharada de maizena y verter en la sartén donde se hizo la carne.Mezclar y agregar el jugo de limón y la cáscara rallada del limón.Salpimentar y luego unir a  la salsa los escalopes que mantuvimos al calor. Cocinar por unos minutos.

-Al servir los escalopes al limón se puede decorar la fuente con rodajas bien finas de limón.