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Espárragos verdes a la Parmesana

La combinación de los espárragos con queso parmesano es exquisita.Este vegetal es ideal para consumir en los días de calor porque es rico hasta solo y con aceite de oliva o acompañado por unos huevitos duros. aportan vitaminas, minerales y mucha fibra, además de no tener casi calorías.

Ingredientes para los Espárragos verdes a la Parmesana:

-3 atados de espárragos.

-70 grs de manteca.

-200 grs de queso parmesano rallado.

-Sal y pimienta.

Procedimiento para realizar los espárragos a la Parmesana:

-Lavar los espárragos.

-Cortar los cabos duros y emparejarlos.

-Atarlos suavemente y cocinarlos con agua con sal en una olla alta ( o en el hervidor). Mejor si quedan las puntas sin agua porque se cocinan con el vapor.

-Escurrir los espárragos y colocarlos en una fuente de horno .

-Verterles por encima la manteca derretida y el queso parmesano rallado.

-Gratinar en horno al máximo.

-Servir los Espárragos verdes a la Parmesana solos o acompañando lo que uno desee.