Última actualización 5 noviembre, 2019
La combinación de los espárragos con queso parmesano es exquisita.Este vegetal es ideal para consumir en los días de calor porque es rico hasta solo y con aceite de oliva o acompañado por unos huevitos duros. aportan vitaminas, minerales y mucha fibra, además de no tener casi calorías.
Ingredientes para los Espárragos verdes a la Parmesana:
-3 atados de espárragos.
-70 grs de manteca.
-200 grs de queso parmesano rallado.
-Sal y pimienta.
Procedimiento para realizar los espárragos a la Parmesana:
-Lavar los espárragos.
-Cortar los cabos duros y emparejarlos.
-Atarlos suavemente y cocinarlos con agua con sal en una olla alta ( o en el hervidor). Mejor si quedan las puntas sin agua porque se cocinan con el vapor.
-Escurrir los espárragos y colocarlos en una fuente de horno .
-Verterles por encima la manteca derretida y el queso parmesano rallado.
-Gratinar en horno al máximo.
-Servir los Espárragos verdes a la Parmesana solos o acompañando lo que uno desee.