Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en cocinachic.net te vamos a enseñar a preparar unas Facilísimas Croquetas de pollo y jamón .
Ingredientes para preparar unas Facilísimas Croquetas de pollo y jamón para cuatro personas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas de harina
- 200 ml de leche
- 115 gramos de carne de pollo cocida y picada
- 55 gramos de jamón cocido picado
- 1 cucharada de perejil para adornar
- 1 pizca de nuez moscada recién rallado
- 1 huevo batido
- 55 gramos de miga de pan
- Aceite para freír
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- Alioli para acompañar
Modo de preparación de unas Facilísimas Croquetas de pollo y jamón para cuatro personas
Calentar el aceite de oliva en una cazuela. Echar la harina y dorar a fuego lento un minuto sin dejar de remover. Luego agregar la leche poco a poco, removiendo para disolver bien la harina y llevarlo a ebullición y cocinarlo, removiendo hasta que burbujee y se espese.
Sacar la cazuela del fuego, agregar el picadillo de pollo y mezclar muy bien. agregar el jamón, el perejil y la nuez moscada y mezclar y salpimentar la pasta. Extenderla en un plato y dejarla enfriar durante unos 30 minutos. Taparla con film y colocarla en la heladera durante 2 horas.
Poner el huevo batido en un plato y la miga de pan en otro. Dividir la pasta en 8 porciones iguales y darles forma a las croquetas. Pasarlas primero pro el huevo y después por el pan rallado. Refrigerarlas una hora.
Calentar el aceite en una sartén a 180 grados, y en ella freír las croquetas pro tandas de 5 a 10 minutos, o hasta que se doren. Sacarlas con una espumadera y dejarlas escurrir en papel absorbente. Servir las croquetas con perejil y acompañadas de alioli.
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