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Fideos con crema de limón y mascarpone

Hoy en este post te vamos a enseñar a preparar unos Fideos con crema de limón y mascarpone .

FideosCremaLimon

Ingredientes para preparar unos Fideos con crema de limón y mascarpone para seis personas

  • 500 gramos de harina
  • 3 huevos
  • 2 yemas
  • 10 gramos de sal fina
  • Agua en cantidad necesaria
  • Sal en cantidad necesaria

Para la salsa

  • 200 cc de queso mascarpone
  • Ralladura de un limón
  • Queso parmesano en cantidad necesaria
  • Ciboulette fresca en cantidad necesaria
  • Sal y pimienta a gusto

Modo de preparación de unos Fideos con crema de limón y mascarpone para seis personas

El primer paso es poner la harina en un bol, agregar la sal y mezclar. Luego formar un hueco y en el poner los huevos y las yemas. Unir todo con la mano y, si la masa lo necesitara, agregar agua. Amasar bien y formar un bollo liso. Envolver en papel film o en un trapo húmedo y dejar reposar en la heladera hasta el momento de usar.

El segundo paso es hacer la salsa. Para ello colocar en una sartén el queso de mascarpone, agregar la ralladura de limón, el jugo de limón y el queso parmesano rallado, salpimentar y reservar. Picar la ciboulette y reservarla hasta el momento de usar.

El tercer paso es sacar la masa de la heladera y estirarla con un palo de amasar. Formar cintas bien delgadas y de 2 cm de ancho. Poner agua a hervir con sal, y tirar los fideos en el agua hirviendo y cocinar durante unos 5 minutos. Se pueden colar con cuidado y colocarlos dentro de la sartén con la salsa para que se impregnen de ella. Agregar la ciboulette picada. Por ultimo servir en platos y disfrútalos bien calientes.

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