Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en cocinachic.net te vamos a enseñar a preparar unos Fideos con sardinas y crema de espinacas.
Ingredientes para preparar unos Fideos con sardinas y crema de espinacas para cuatro personas
Para hacer los tallarines
- 200 gramos de harina integral
- 200 gramos de harina 0000
- 4 huevos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal a gusto
Para la salsa
- 1 paquete de espinacas
- 50 gramos de queso crema
- 30 gramos de nueces
- 50 gramos de queso rallado
- 1 diente de ajo
- 1 lata de sardinas
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Modo de preparación de unos Fideos con sardinas y crema de espinacas para cuatro personas
El primer paso para hacer los tallarines es hacer una corona con la harina y la sal y en el centro agregar los huevos y el aceite. Amasar bien hasta obtener una masa lisa. Reposar por unos 15 minutos. Estirar y cortar. Reservar hasta el momento de la cocción.
El segundo paso es hacer la salsa. Para ello cocinar en una sartén un chorrito de aceite y cocinar las espinacas, luego licuarlas con el ajo y volver a ponerlas en la sartén. Agregar el queso crema, el queso rallado y las nueces picadas. Sazonar a gusto.
El tercer paso es cocinar los tallarines en agua salada hirviendo y cuando estén a punto pasarlos a la sartén con crema de espinacas. Servir en platos y por encima de los tallarines colocar las sardinas.
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